Молоко стоит на защите организма

В начале 80х американскими учеными было сделано наблюдение: у жителей южных стран молоко не усваивается организмом, оно вызывает у них вздутие живота и диарею. Происходит это потому, что у них отсутствует специальный фермент, который отвечает за расщепление молока. На основе этого наблюдения было проведено исследование, в результате которого ученые доказали, что этот фермент присутствует только у младенцев.

По мере взросления организма человека и перехода на другой тип питания этого фермента становится все меньше, и, в конце концов, он исчезает. Спешно были сделаны выводы, что раз взрослому человеку пить молоко не свойственно, то это вредно. Но не стоит забывать, что у большинства жителей северных широт фермент способный переварить лактозу сохраняется до самой старости. Видимо природа решила компенсировать нехватку растительных витаминов, вызванную климатическими условиями и дала нам молоко – комплекс витаминов (20), аминокислот (20), минеральных солей (30), жирных кислот (25) и ферментов необходимых для обмена веществ.

Вещества, содержащиеся в молоке, хорошо усваиваются и помогают усвоению белков и жиров растительного происхождения. Энергии на переваривание молока требуется в 3-4 раза меньше, чем на переваривание других продуктов. Также в молоке содержится кальций и фосфор, которые необходимы для здоровья костей, зубов, ногтей, поэтому молоко еще называют продуктом красоты. Ланолиновая кислота, также входящая в состав молока, способствует выводу из организма плохого холестерина.

На предприятиях, опасных, с точки зрения экологии и угрозы здоровью человека, выдавали, и сейчас еще кое-где выдают, молоко «за вредность», потому что оно нейтрализует действие радиоактивных и токсических веществ, способствует выводу из организма солей тяжелых металлов и радионуклеидов.
Если ваш организм принимает молочные продукты, смело употребляйте их. Только следует помнить, что молоко - продукт самостоятельный, и, не смотря на привычку пить его вприкуску с чем-нибудь мучным, лучше отказаться от нее и употреблять молоко, как отдельное блюдо – так оно приносит больше пользы и не наносит вреда организму.

Анонс статей